豆制品设备就是豆腐加工的成套设备,使用豆制品设备可以实现生产、加工过程机械化、自动化,提高劳动生产率,改善成品质量,现已成为不可或缺的豆制品生产设备。下面我们就带大家具体了解一下豆制品设备:
1、豆制品设备主要是指对大豆进行筛选、浸泡、软化、磨浆、制浆等一系列步骤,制作出豆腐、豆干、卤豆腐等各种豆制品的设备,方便快捷,节能。
2、豆制品设备有:大豆自动清杂筛选设备、输送设备、豆制品清洗设备、大豆浸泡设备、软化设备、磨糊制浆设备、煮浆设备、浆渣分离过滤设备、点卤凝固设备、组合式制浆分离煮浆设备、豆腐豆干压制成型设备,以及豆腐干摊晾冷却设备等整套豆制品加工设备。
多功能豆皮机具有低损耗、率作用,其生产豆制品的薄厚、宽窄、长短可任意调解,操作简便、节省人力,该机器一人至几人均可生产。
1、自动化程度高
设备采用微电脑控制,蒸箱温度、上浆速度、传送带速度都可任意调节设定,温控精度达0.1℃,质量稳定,且出品率高。产品可自动折叠,自动定长切断切片切条。
2、节能
蒸箱采用双层不锈钢板,内衬隔热保温材料,采用直热式升温,升温快,热效高, 经科学测算,比普通豆皮机节能45%以上。
3、制造精良
豆皮机设备严格执行标准生产,整机采用进口不锈钢板制造,美观耐用,性能稳定。
4、一机多用
除了生产豆皮,还可生产河粉、肠粉、凉皮、面皮、米皮、粉皮、大拉皮、豆丝等多种产品并且产品,且产品筋道有弹性,口感好。
5、型号任意选择
设备时产量从30Kg~到500 Kg大小不等,投资规模可大可小,个体经营,食堂加工,批量生产均可。并且可以根据用户需要随时改制定制各种机型。
豆制品机械整机采用不锈钢材料,可用于生产豆浆、豆腐花等多种豆制品,符合绿色食用标准,环保卫生,占地面积小,省时省力,更重要的是全程可自动操作,提高生产效率。
1、加工过程中定期查看豆腐机锅炉放浆水位,确保锅炉水位高于电加热管水位,在发现锅炉需补水时,开蒸气阀门释放炉腔内压力后进行补水。
2、豆腐机电热管加热时,需打开蒸气阀门确保蒸气管路畅通,如果锅炉压力过高会损坏锅炉。
3、上浆增压泵开关需保持在手动位置。
4、豆腐机所有电气部位保持清洁干燥,严禁水豆腐机进入配电箱,严禁改动电路。
5、打开配电箱时必须断开供电电源。
6、电源接线柱位于煮浆桶下方配电箱内左上角漏电保护器上方。
7、非煮浆作业是严禁开启加热开关,否则会损坏锅炉,且煮完浆后要及时关闭加热开关。
使用豆制品设备豆腐机、豆皮机等进行豆制品加工时点完浆后需要一般情况下,上层的豆腐脑凝固的效果比价差,原因是将盐卤倒入的时候,盐卤自然沉淀到缸的底部,造成上层盐卤浓度降低,导致凝固效果差,有时会出现不凝固的现象,我们把这一层叫嫩浆。如果有这样的现象出现,在浇制以前要把这一层没有完全凝固的嫩浆先舀出来,在浇制当中倒入上层或者中间层,不舀出直接倒入豆腐模框中就会沾包布,造成表面破烂或者裂口,影响产品的美观度,给销售带来困难。